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本想做椰香曲奇

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喜欢椰蓉淡淡的香味,曲奇里放一点,跟平时的味道便不一样了,还能吃到丝丝的椰蓉,真的是棒棒哒~

“有幸得到霸王超市提供的优质椰蓉,本想做椰香曲奇,结果做的时候发现电子秤不在,中秋做月饼时拿到别出去还没拿回来,所以量只能看着配。接着,将曲奇糊装进裱花袋时才发现忘记装裱花嘴了,这脑子简直迷糊到一定境界了。时间紧张,就这么挤吧,就这么烤吧,好吃就行,不追求好看了,所以就改个名字叫椰香蛋黄饼吧。”

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用料主料

材料:低筋面粉200g,黄油140g,白糖90g,蛋黄50g,椰蓉50g,盐1g。

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    黄油120克

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    低筋面粉130克

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    蛋黄一个

步骤:

辅料

1、黄油切成小块,室温软化

  • 白糖50克
  • 椰蓉两勺

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椰香蛋黄饼的做法1.

2、打发至微微发白,加入白糖,继续搅打均匀

将黄油室温软化。

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3、加入蛋黄,搅打均匀

2.

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用打蛋器将黄油打发,在这个过程中分三次加入白糖,打至黄油体积变大,颜色发白的状态。

4、加入椰蓉,搅拌均匀

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3.

5、筛入低筋面粉,切拌均匀

在黄油中分两次加入蛋黄并搅打均匀,每次搅打至均匀再加下一次。

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6、装入裱花袋中,最好不要用一次性裱花袋哦,容易挤破,用硅胶的比较好

4.

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筛入低粉。

7、挤出自己喜欢的形状,烤箱预热至160度,中层上下火,25分钟左右,观察上色,切开后看看内心熟透即可。

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5.

成品图:

加入椰蓉。

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6.

用刮刀翻拌均匀。

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