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这样炸出来的猪排特嫩,猪排2块 胡萝卜1根 土豆1个 洋葱半个

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特别喜欢外面的咖喱猪排饭,但食材真是少的可怜,只有自己做的不仅食材好,而且料又足,当然味道也是更上一层楼哦!猪排要做的好吃,鸡蛋和面包糠是首选,这样炸出来的猪排又嫩又脆。

“特别喜欢外面的咖喱猪排饭,但食材真是少的可怜,只有自己做的不仅食材好,而且料又足,当然味道也是更上一层楼哦!猪排要做的好吃,鸡蛋和面包糠是首选,这样炸出来的猪排又嫩又脆。”

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食材明细

原料:猪排2块 胡萝卜1根 土豆1个 洋葱半个

主料

辅料:食用油适量 盐少许 料酒少许 黑胡椒少许 姜3片 椰浆适量 咖喱3块
鸡蛋1个 面包糠适量

  • 猪排2块
  • 土豆1个
  • 胡萝卜1根
  • 洋葱半根

做法:

辅料

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  • 食用油适量
  • 适量
  • 料酒少许
  • 黑胡椒少许
  • 3片
  • 椰浆适量
  • 咖喱3块
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠适量

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猪排洗净,取出筋膜和骨头,用刀背拍松,放入盐,料酒,姜,黑胡椒腌20分钟左右。

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  • 咖喱口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

2 土豆,胡萝卜,洋葱洗净切滚刀块。

咖喱猪排饭的做法步骤

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  • 图片 81猪排洗净,取出筋膜和骨头,用刀背拍松,放入盐,料酒,姜,黑胡椒腌20分钟左右。
  • 图片 92土豆,胡萝卜,洋葱洗净切滚刀块。
  • 图片 103锅中放入少许食用油,油温高放入洋葱煸炒。
  • 图片 114放入土豆,胡萝卜一同煸炒。
  • 图片 125放入适量椰浆。煮7分钟左右。
  • 图片 136关火,放入咖喱块。
  • 图片 147等咖喱块融化后,开火,煮至浓稠即可。
  • 图片 15820分钟后取一个鸡蛋打撒,把大排放入蛋液了沾一下。
  • 图片 169裹上面包糠。
  • 图片 1710烧热后,开中小火,放入大排,一面煎至金黄后换另外一面,里面全部金黄即可。
  • 图片 1811全部煎好后,用锯齿形的刀切成条状。盛一碗米饭,放上猪排,敲入炖好的咖喱,美味的咖喱饭即可享用。

3锅中放入少许食用油,油温高放入洋葱煸炒。

小窍门大排一定要敲松,这样炸出来的猪排特嫩。

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4放入土豆,胡萝卜一同煸炒。

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