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从一个好吃又不用发面的馅饼开始,大概需要半小时左右

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用料
肉馅0.5斤

酥脆的饼皮

鸡蛋2个

内馅包上满满的美味

在锅上烙至两面金黄

四季蔬菜饺的做法步骤
1.和面:在面粉里放一个鸡蛋,少许盐,然后用温水慢慢倒入面粉中,一边倒水一边搅拌,直到面粉变成雪花般片状.

幸福感的早晨

2.揉面/醒面:把面团揉得表面变得光滑,大概需要半小时左右,然后放到面盆盖上盖子醒1-2小时.

从一个好吃又不用发面的馅饼开始

3.和馅:在肉馅里加入少许水把肉汆开,然后加入所有调味料,一个方向搅拌,大概味半小时左右.

韭菜鸡蛋馅饼

4.把各种蔬菜都切成末,挤干菜汁,然后放入味好的肉馅中,再加入食用油搅拌均匀即可~

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5.这几个我包的,后来他们过来帮我一起包~一共55颗,4个人~

韭菜 / 鸡蛋 / 虾米皮 / 面粉

6.第一锅先蒸的,因为面粉里加了鸡蛋,所以面皮很筋~

1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置,搅拌均匀

7.这边一锅开始煮了~

2.将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面,将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片

3.放上馅,包成小包子,扣在案板上,按一下;电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼,两面烙成金黄色即可出锅

小贴士
1.因为我做了两种馅,另外一种就是把肉馅换成了鸡蛋,步骤差不多,只不过是先把鸡蛋炒熟后捣碎然后和蔬菜搅拌即可~2.揉好的面团一定要盖盖子醒,不然水分会跑掉~

干烙鸡腿馅饼

面粉 / 鸡腿 / 芝麻

酵母 / 胡萝卜 / 白糖

1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀

2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后取出面团,分为剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁

3.收口向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次,沾上芝麻,醒置20分钟

4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,两面烙制金黄,即可出锅

猪肉白菜馅饼

面粉 / 白菜 / 猪肉馅 / 葱姜 / 盐

生抽 / 白糖 / 料酒 / 白胡椒粉 / 香油

1.先和面,面粉入盆,慢慢加水,把面和成团,揉匀,醒15-20分钟即可

2.白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌均匀后,加一点盐调节咸淡

3.把醒好的面取出,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像包包子那样,用手指轻按几下压瘪

4.煎锅中倒入少许油,开始烙饼,煎至两面金黄即可

土豆五香肉饼

猪肉 / 土豆 / 鸡蛋 / 葱姜蒜 / 料酒 / 香油

生抽 / 老抽 / 五香粉 / 糖 / 白胡椒 / 盐

1.猪肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉馅,鸡蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,搅拌上劲,土豆搓成细短丝,攥干水放入肉馅中

2.面皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,其余的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最后成一个扇形,封口。

3.平底锅放油,放点水煎熟即可

香酥胡椒馅饼

面粉 / 猪肉 / 葱碎 / 生抽

黑胡椒粉 / 盐 / 花椒油 / 老抽

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀

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