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并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称,到手指轻按没有硬心

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玛格丽特饼干图片 1图片 2

“玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,制作简单,失败率极低,味道却是香酥可口,入口即化”

制作用料:

用料主料

黄油:50克,低筋面粉:50克,玉米淀粉:50克

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    黄油50克

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    糖粉25克

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    玉米淀粉50克

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    熟蛋黄1个

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    低筋面粉50克

糖粉:25克,熟蛋黄:1个

玛格丽特饼干的做法1.

制作方法:

准备好所有的材料,黄油先室温软化,到手指轻按没有硬心

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准备好所有的材料,黄油先室温软化,到手指轻按没有硬心图片 8

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熟蛋黄先压碎过筛待用图片 10

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软化好的黄油放入打蛋盆里,再加入糖粉图片 11

黄油加入糖粉,用电动打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

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用电动打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状图片 12

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将过筛好的熟蛋黄放到打发好的黄油里图片 14

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再用刮刀搅拌均匀即可,搅拌到看不见干粉就好图片 15

将熟蛋黄过筛到打发好的黄油里,用刮刀搅拌均匀即可

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筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉图片 16

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用刮刀把面团揉成团,揉的面团用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏1小时即可图片 18

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冷藏好的面团拿出来,分成一个小剂子,一个是6克左右(也可以大点,随意就好),揉圆放入铺好油纸的烤盘中图片 19

筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉

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